Huevos fritos con puntilla
- Huevos fritos con puntilla
- Los huevos fritos son un plato típico de la cocina castiza. Durante mucho tiempo olvidados y menospreciados por una cantidad considerable de profesionales de la cocina, debido a su sencillez y a los pocos beneficios económicos que representaban, fueron rescatados del olvido por el mesonero madrileño Lucio, e introducidos entre su distinguida clientela.
Enciclopedia Universal.
2012.
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